當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求呈現(xiàn)多元化和個(gè)性化趨勢(shì)，除了一如既往地追求傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)功能性產(chǎn)品的需求日益凸顯，且不同年齡階段、健康狀況、生活方式的人群對(duì)乳制品呈現(xiàn)出鮮明各異的需求偏好。針對(duì)多元消費(fèi)需求，伊利強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，豐富伊利牛奶產(chǎn)品供給，在深加工領(lǐng)域持續(xù)突破，深入挖掘牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為消費(fèi)者提供“天然精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”。

在乳制品深加工方面，伊利不斷“點(diǎn)奶成金”，通過(guò)先進(jìn)工藝，從原料奶中提取乳清蛋白、乳鐵蛋白等高附加值產(chǎn)出物及營(yíng)養(yǎng)成分，為消費(fèi)者提供了更多高品質(zhì)新型奶基食品，以更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)滿足不同消費(fèi)者的多樣化需求。

以乳鐵蛋白工藝為例。作為牛奶中重要且珍貴的活性蛋白，乳鐵蛋白具有提高免疫力、抗菌、抗氧化等多種生物功能，差不多10噸原奶才能萃取出1公斤的乳鐵蛋白，有“奶黃金”之稱，但乳鐵蛋白對(duì)熱敏感，在傳統(tǒng)加工過(guò)程中極易失活。伊利率行業(yè)之先，通過(guò)多年技術(shù)攻關(guān)，成功研發(fā)乳鐵蛋白高效分離制備技術(shù)，將常溫純牛奶中的乳鐵蛋白保留率從行業(yè)平均的10%大幅提升至90%以上，實(shí)現(xiàn)了乳鐵蛋白在終端產(chǎn)品中的高效留存，使更多消費(fèi)者能夠享受到牛奶的天然活性營(yíng)養(yǎng)。這一重大技術(shù)突破也獲得了國(guó)際認(rèn)可，在2024年世界乳業(yè)峰會(huì)上，伊利金典活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶榮獲“新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，成為中國(guó)乳業(yè)創(chuàng)新的一張亮眼名片。

此外，這款伊利牛奶選用有機(jī)生牛乳，其原生蛋白含量達(dá)到3.8g/100mL，并且每100mL富含125mg鈣。這種高蛋白、高鈣的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比，滿足了當(dāng)下高端消費(fèi)群體對(duì)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)攝入的需求。

未來(lái)，伊利將繼續(xù)加大乳制品深加工技術(shù)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化投入，以消費(fèi)者健康需求為導(dǎo)向，推出更多高附加值、高性能、高品質(zhì)伊利牛奶產(chǎn)品，助力中國(guó)乳業(yè)在全球競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)提升話語(yǔ)權(quán)，為實(shí)現(xiàn)“奶業(yè)振興”和健康中國(guó)戰(zhàn)略注入創(chuàng)新動(dòng)力。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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