郎洪波（左一）察看菜池子初加工的菜頭

記者 李達(dá)元

(資料圖片)

“你看，這些菜頭色澤金黃金黃的，品質(zhì)非常好，聞起來有一股香味。”近日，在虎威鎮(zhèn)大溪村三組一榨菜粗加工廠，郎洪波就近揭開一個池子，拿起兩個初加工的菜頭對記者說。

因地制宜做榨菜初加工

榨菜是大溪村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，上世紀(jì)八十年代初期，當(dāng)?shù)卮迕窬头N植青菜頭。那些年，由于村民之間未形成聚力銷售，未尋找統(tǒng)一的榨菜收購商，采用自主售賣榨菜的方式，導(dǎo)致榨菜雖然產(chǎn)量高、品質(zhì)好，但是難以賣個好價。

“青菜頭畝產(chǎn)量一般可達(dá)2000公斤，而當(dāng)時的收購價每公斤卻只有一角多，種植1畝青菜頭的毛收入也就200多元錢。年輕人覺得不劃算，都紛紛選擇外出務(wù)工。”郎洪波說，他也選擇了去福建打工，希望通過打工改變目前的現(xiàn)狀。

盡管郎洪波不怕苦、不怕累，但是幾年下來，并沒有掙到錢。2004年，他拖著一身疲憊和辛酸回到了家鄉(xiāng)。他暗暗發(fā)誓，從此以后不再外出務(wù)工，就在家做點(diǎn)什么。經(jīng)過多天翻來覆去的思考，最后他看準(zhǔn)了村里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)榨菜。他想，如果自己搞榨菜初加工，不但可以集中全村村民榨菜產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一銷售，還可提升榨菜品質(zhì)和附加值，同時自己也有一份穩(wěn)定可觀的收入。兩全其美，何樂而不為呢？

人工挖出4個池子

心動不如行動，想好了就要開干。郎洪波介紹，那些年挖機(jī)很稀罕，即使有錢也很難租到，為了修建腌制榨菜的池子，他只好自己動手，用鋤頭、手錘和鏨子等工具，一鋤一鋤地挖泥巴，一鏨一鏨地鑿石頭，手上磨起了血泡、繭子，也全然不顧，就這樣日復(fù)一日地干。功夫不負(fù)有心人，他用了整整兩年時間，硬是人工挖出來4個共計容積為220立方米的池子。

“2008年初春，當(dāng)青菜頭成熟采收時，我就開始收購村民種植的青菜頭。那時候，我的4個池子，在我們大溪村是池子容量最大的，全村村民種植的青菜頭，由我收購的基本占了大半。當(dāng)年，就收購了100多戶村民家種植的青菜頭。”郎洪波說。

二組村民陳德芳介紹，那些年，由于青菜頭收購價不高，一些企業(yè)無故壓級壓價，交售后付款也不按時兌現(xiàn)，村民都不敢大量種植，一般每戶也就種植兩三畝，賣的錢能夠稱鹽打油就覺得不錯了。

“我家每年也種植青菜頭兩畝左右，自從有郎洪波收購后，雖然價格跟別人差不多，但不會壓級壓價，而且付款也及時，大家都愿意把青菜頭賣給他。”陳德芳說。

因?yàn)槭歉阏ゲ顺跫庸ぃ珊椴ㄊ召弫淼孽r菜頭，就要雇請勞力把菜頭的老皮剝?nèi)ィ缓蟛趴梢噪缰圃诔刈永铮却龝r機(jī)再轉(zhuǎn)手賣給榨菜精加工企業(yè)，從中賺取一定的差價。剝菜頭皮雖然只有大半個月時間，但是一般是掙現(xiàn)錢，便給村里的中老年婦女提供了打短工的機(jī)會。

互幫互助報團(tuán)發(fā)展

郎洪波介紹，自己搞榨菜初加工這些年，有效地帶動了全村農(nóng)戶種植青菜頭的積極性。與此同時，他收購青菜頭的數(shù)量也在逐年上升，幾年下來，他的4個池子已經(jīng)容不下村民交售的菜頭。

“為確保村民種植的青菜頭應(yīng)收盡收，2013年，我又?jǐn)U建了一個大池子，這個池子的容量為115立方米。但是沒過幾年，我的幾個池子還是容不下收購來的青菜頭。”郎洪波說，大家都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，收購誰的不收購誰的讓他很為難，只好放出話說先賣先收，收滿為止。

但這樣仍然會得罪人，無奈之下，郎洪波忽然腦子里靈光一閃，他想：既然自己收購不了這么多青菜頭，為何不讓村民也搞榨菜初加工作坊呢？但很快他又想到，如果多一個榨菜初加工作坊，就等于多了一個競爭對手，會直接影響到自身的利益。

思來想去，郎洪波最終戰(zhàn)勝了自己自私的一面。“我覺得榨菜產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，就得相互幫助，報團(tuán)取暖。”郎洪波說，于是，他用自己的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，幫助村里有條件的村民，在短短幾年時間里，又先后建起幾個榨菜初加工作坊，有的規(guī)模比他自己的還大。

在郎洪波未搞榨菜初加工前，大溪村種植青菜頭面積只有300～500畝，在此之后，種植面積逐年增加，特別是近幾年，全村常年種植青菜頭面積已達(dá)1300畝左右。

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