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近日，武漢大學(xué)楓園食堂一款售價4元的“熬夜水”意外走紅。“每天改論文熬到凌晨，這杯是食堂專門為我們熬的！買！”不少學(xué)生在社交平臺曬出這杯標注著“熬夜好伴侶”的飲品，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注。8日，武漢大學(xué)楓園食堂負責(zé)人向記者介紹，他們每天熬制兩到三桶，近幾天來往往到中午便已售罄。武大食堂4元熬夜水日銷百斤 記者了解到，這款飲品由葛根、百合、枸杞、黃精、桑葚、甘草等藥食同源材料熬制而成，口感清淡，不額外添加糖分。雖然食堂宣傳牌上介紹該款飲品為“精致熬夜神仙水”，但多數(shù)學(xué)生心態(tài)平和，坦言并沒有指望喝了它在熬夜后有什么奇效。“就當養(yǎng)生‘小甜水’喝，總比一杯全糖奶茶健康吧。” 也有學(xué)生向記者直言，其味道算不上好喝，但熬夜后能來上一杯熱飲，食堂考慮得很周到。

不過，部分細心的學(xué)生也提出了擔(dān)憂：葛根性質(zhì)寒涼，黃精又偏滋補，兩者放在一起是否會“打架”？ 談及配方來源，該負責(zé)人稱，配方源自一名食堂員工從事中醫(yī)行業(yè)的家屬，前期少量試制、內(nèi)部試飲評估覺得“喝了很舒服”后決定小范圍推廣。去年下半年已在桂園等食堂試點售賣，楓園今年跟進，因食堂周邊女寢較多，推廣效果更為顯著。 面對學(xué)生關(guān)于藥性和安全的關(guān)切，該負責(zé)人坦言配方仍處于“探索期”，各項原料與水的配比雖已初步固定，后續(xù)還將會根據(jù)反饋進行動態(tài)調(diào)整。 記者注意到，這款飲品包裝上已標注適用人群為長期熬夜、用眼過度及易上火者，并對脾虛體寒、潰瘍、感冒患者及孕期哺乳期人群做出禁忌提示。該負責(zé)人透露，4元定價主要基于原料成本，旨在服務(wù)學(xué)生而非盈利。“熬夜水”具有一定飲用時效性，食堂未來將聯(lián)合技術(shù)監(jiān)督部門進一步優(yōu)化，并開發(fā)更多符合學(xué)生需求的養(yǎng)生飲品。

這杯“熬夜水”究竟靠不靠譜？記者就此咨詢了重慶市婦幼保健院中醫(yī)科主治醫(yī)師尚平。 尚平分析，從“熬夜水”的六味用料來看，該飲品整體思路偏滋陰、養(yǎng)血、降火。針對學(xué)生擔(dān)憂的“藥性沖突”問題，她表示不但不矛盾，反而搭配合理——黃精性質(zhì)滋膩偏補，單用容易礙胃生濕；葛根辛涼升陽，恰好化解滋膩之弊。兩者一補一清，屬于典型的“補而不滯、清而不傷”配伍。 不過，配方合理并不意味著人人適用。尚平指出，該飲品最適合經(jīng)常熬夜、用腦用眼過度，伴有口干眼干、心煩癥狀，以及體質(zhì)偏陰虛、氣陰兩虛的人群。但由于方中桑葚、百合、黃精偏滋膩，葛根偏涼，以下五類人群不宜飲用：脾胃虛寒、易腹瀉腹脹怕冷者；口腔或消化道潰瘍活動期患者；感冒發(fā)熱期間；孕婦及哺乳期女性；痰濕較重、舌苔厚膩、易水腫者。“這些體質(zhì)的人喝了容易腹瀉、胃脹，感冒期間飲用還可能拖延病程。” 對于高校食堂推出藥食同源飲品這一情況，醫(yī)生建議，在食材上，建議食堂只用藥食同源目錄內(nèi)食材，不用藥材，不做療效宣傳；用量上應(yīng)遵循“輕、平、和”的茶飲保健標準，而非藥物治療量，同時明確標注禁忌人群。

（上游新聞記者 周蕎）

來源：上游新聞

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